Dinde paprika-estragon

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Cuillère à soupe d'huile d'olive1 Oignon blanc émincé2 Gousses d'ail émincé2 Cuillères à café de paprika doux25 Cl de coulis de tomate1 Cuillère à café de concentré de tomate4 Blancs de dinde10 Cl de crème liquide légère2 Cuillères à soupe d'estragon ciselé1 Cuillère à soupe de jus de citron

Préparation:

Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse. Faites-y suer l'oignon et l'ail 2 mn à feu moyen. Poudrez de paprika. Ajoutez le coulis et le concentré de tomates. Mélangez et portez à frémissements.

Coupez les blancs de dinde en morceaux puis ajoutez-les dans la sauce. Baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire 20 mn environ.

Incorporez la crème, puis l'estragon. Laissez encore 5 mn à découvert.

Otez du feu. Arrosez du jus de citron et servez aussitôt.

Vous pouvez accompagnez cette viande avec du riz, des pâtes, des haricots verts, de la purée, enfin tout légume à votre convenance.

Bon appêtit

Source : Recette IMP