Gâteau sans façon

Laissez les fruits s'égoutter dans une passoire.

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Incorporer les oeufs l'un après l'autre en fouettant au batteur avec un mouvement de va et vient du centre vers le bord du saladier.

Mélangez les fruis avec le zeste de citron et 3 cuillères à soupe de farine. Incorporez-les à la préparation.

Mélangez le reste de farine avec la levure et incorporez-les.

Versez la pâte dans un moule à manqué de 22 cm préalablement beurré et fariné.

Faites cuire pendant 50 mn à four préchauffé (150°, th. 5).

Laissez tiédier le gâteau avant de la démouler sur un plat et laissez refroidir.

SOURCE : GOURMANDISES FAMILIALES.