Gratin du nord façon savoyarde

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 38 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

6 endives2 oignons150 gr de lardons100 gr d'emmental100 gr tomme de Savoie20 cl de lait20 gr de beurre2 c. à soupe rases de maïzena2 pincées de sucrenoix de muscadesel, poivre

Préparation:

Oter la base des endives, les couper en rondelles et les cuire 8 mn à l'eau bouillante salée ; bien égoutter.

Chauffer une poële antiadhésive, faire revenir les lardons 1 mn, ajouter les oignons émincés et continuer la cuisson 8 mn. Ajouter les endives et 2 pincées de sucre, cuire 5 à 6 minutes en remuant souvent.

Délayer la maïzena dans un peu de lait froid, ajouter le reste de lait, porter à ébullition, ajouter l'emmental râpé, 1 pincée de noix de muscade et de poivre. Chauffer 2 mn jusqu'à ce que la sauce épaississe. Verser sur les endives aux lardons.

Répartir la préparation dans 4 petits plats à gratin beurrés ou un grand plat. Disposer dessus des copeaux de tomme de Savoie. Cuire 15 mn au four prréchauffé à 200° et servir.

ASTUCE : Vous pouvez remplacer la tomme par du reblochon, du beaufort etc.

BON APPETIT