Mousse de bananes sans oeuf

Réservez le lait concentré 20 mn au congélateur.

Pressez le jus du demi-citron. Epluchez et coupez les bananes en morceaux, arroser du jus de citron (gardez 4 rondelles, pour la présentation). Mixez jusqu'à obtenir une purée bien lisse.

Fouettez au batteur électrique le lait concentré très froid jusqu'à l'obtention d'un texture très mousseuse. Incorporez délicatement cette mousse de lait à la purée de bananes.

Répartissez dans des ramequins et faire prendre au réfrigérateur 3 heures minimun avant de servir bien frais décorés de rondelles de bananes réservées.

astuces : Vous pouvez relever le goût avec un cuillère à soupe de rhum.

BON APPETIT