Rondelles de bananes au miel

Pelez les bananes et coupez-les en rondelles de 1/2 cm environ. Mettez ces rondelles dans une jatte avec le jus d'orange et laisssez macérer 30 mn. Egouttez-les soigneusement.

Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez-les rondelles de banane et laissez-les cuire doucement 5 mn, en les retournant délicatement avec une spatule. Les rondelles doivent devenir un peu translucides.

Retirez les rondelles de banane de la poele avec un ecumoire et réservez les. Mélangez le miel, la noix de coco et le zeste d'orange. Versez ce mélange dans la poele.

Tournez sur le feu jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir, soit 2 mn environ. Remettez les rondelles de banane dans la poele et mélangez-les doucement. Versez le tout dans une jatte. Servez tiède ou froid.

BON APPETIT

Source : Recettes à la poêle et au wok.