Samoussas exotiques

Egoutter et couper 4 rondelles d'ananas en petits dés. Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu, les plier en deux, puis les replier encore une fois de façon à avoir de lons rectangles. Déposer à une de leurs extrémités 1 cuillère à café de pâte à tartiner, 1 cuillère à café de noix de coco et les dés d'ananas. Plier les samossas.

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 6 à 8 mn au four préchauffé à 180°.

Mixer le reste de roudelles d'ananas avec 15 cl de leur sirop et le jus de citron. Ajouter les feuilles de menthe hachées. Servir ce coulis avec les samossas chauds.

Astuces : Vous pouvez remplacer l'ananas par des dès de poires et la noix de coco par des noix hachés.

BON APPETIT