Tiramisu à la mangue

Pelez la mangue, prélevez sa chair et coupez-la en morceaux. Mettez les morceaux de mangue et le jus d'orange dans un blender et mixez afin d'obtenir une purée épaisse.

Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Mélangez les jaunes avec le sucre et faites blanchir l'ensemble.

Ajoutez le mascarpone et mélangez.

Fouettez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation.

Emiettez les biscuits façon crumble.

Répartissez un peu de mousse au mascarpone dans les verrines, puis une couche de purée de mangue, le crumble et ainsi de suite.

Mettez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

BON APPETIT