Gâteau chocolat

Faire fondre le chocolat avec le café et laissez tiédir, batrre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à banchissement, ajouter le chocolat puis mélangez, ajoutez la poudre d'amandes mélangez, battre les blancs d'oeufs en neige très ferme ajoutez 4 à 5 cuill à soupe mélangez et ajoutez le reste des blancs d'oeufs en mélangeant délicatement avec le fouet. Versez dans un moule antihadésif beurré. Cuire de suite th : 5 35 à 40 mn.

Démoulez de suite sur une grille. Quand le gâteau est refroidi on peu le soupoudrer de sucre glace. Servir avec crème anglaise ou coulis de poire (ce que je prèfère).