BLANCS DE POULET A LA PURÉE DE CAROTTE

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Carottes, 500 ml de bouillon de volaille, 360 ml d'eau4 Blancs de poulet rôtisQuartiers de citron rôtis1 Échalote20G de beurre2 C à s de crème fraîche

Préparation:

Versez le bouillon et l'eau dans une casserole, ajoutez les carottes, et portez à ébullition. Laissez frémir 10 min à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Egouttez les carottes et réservez 2 c à s. de liquide de cuisson.

Réchauffez les blancs de volaille et les quartiers de citron

Mixez en purée lisse les carottes, l'échalote, le beurre, la crème fraîche et le liquide de cuisson réservé

Dégustez..