GÂTEAU AUX COURGETTES

Une recette estivale pour cet été ! De saison et délicieuse.. La courgette passe partout. Après 2 ans à la faire, cette recette n'a plus de secrets pour moi.. En voici en voila ! Régalez vous !

Pour commencer, épluchez les courgettes, détaillez les en fines rondelles et faites les sauter dans un wok avec un peu d'huile d'olive en mélangeant fréquemment.

Laissez tiédir et mixez les en purée.

Mettez une noix de beurre dans une casserole, faites fondre et ajoutez la farine. Remuez 2 minutes sur feu doux. Incorporez ensuite la purée de courgettes. Salez, poivrez bien et ôtez du feu.

Ajoutez le fromage blanc, les oeufs battus, le gruyère râpé, ciboulette, 2 c. à soupe d'huile d'olive et mélangez bien le tout.

"J'ai également ajouter des oignons émincés préalablement revenus à la poêle pour + de goût. Vous pouvez également mettre des lardons si vous ne servez pas de viande à côté..."

Garnissez de cette préparation un moule à hauts bords beurré, parsemez de reste de ciboulette.

& Hop dans le four pour 30 minutes environ à four chaud (200°C). Ne pas essayer de le démouler... Servir dans le plat de cuisson directement.

A déguster Chaud ou froid, et puis... Toujours meilleur le lendemain ! Toujours plus de saveurs !

Bonne dégustation, j'attends de vos nouvelles !