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POLENTA & SA SAUCE À LA VIANDE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Sauce à la viande:
2 c à soupe d'huile d'olive
2 oignons hachés
2 carottes hachées
2 bâtons de céleri hachés
2 gousses d'ail ou échalote hachées
500g de boeuf haché
1 c à soupe de farine
120ml de vin rouge (facultatif)
500g de tomates pelées et hachées
1 c à soupe de persillade
un peu de muscade
feuilles de laurier si y a
sel/poivre
Polenta:(si vous souhaitez la faire de A à Z; perso, j'avais un sachet de polenta instantanée 3min)
Eau
gros sel
400 g de polenta
parmesan
Préparation:
La sauce : faites chauffer l'huile dans une casserole. Ajoutez les oignons, carottes et le céleri. Couvrez et faites cuire 25 min en remuant souvent. Ajoutez échalote, la viande hachée. Faites cuire jusqu'à que la viande soit bien dorée.
Incorporez la farine. Versez le vin si vous en voulez, puis ajoutez les tomates, la persillade, muscade, le laurier, sel/poivre. Couvrez partiellement la casserole et faites cuire 1h environ à feu doux. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
La polenta : faites bouillir l'eau dans une casserole selon les instructions. Ajoutez le sel et versez la polenta en remuant sans cesse. Si c'est une polenta instantanée, remuez pendant 3 minutes et c'est prêt !
Si vous la préparez maison, cela est plus long, il vous faudra compter 45 minutes en remuant ! Si la polenta devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau bouillante ou de lait.
Dressez la polenta dans votre assiette. Ajoutez la sauce à la viande sur le dessus et parsemez de parmesan !
Buon appetito !
Publié par Elisacuisine - https://www.lesfoodies.com/elisacuisine