CHURROS OU CHICHIS CHAUDS

Faire bouillir 20 cl d'eau. La verser sur la farine et le sel en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Laisser reposer une heure au moins.

Chauffer l'huile.

Mettre la pâte dans une poche à douille et couper des boudins de 10 cm environ.

Laisser cuire 5 mn.

Dès qu'ils sont dorés, les mettre sur du papier absorbant puis les saupoudrer de sucre glace ou en poudre.

Variante pour un goûter encore plus gourmand : vous pouvez tremper les churros dans de la compote, du Nu**lla chaud ou de la confiture.