Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
NOIX DE SAINT-JAQUES SAFRANÉES SUR UNE FONDUE DE POIREAUX
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
300 g de noix de Saint-Jacques2 échalotes2 càs de Noilly Pratt2 càs de crème fraîcheDu safran1 noix de beurre x21 poireausel, poivre
Préparation:
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, faire suer les échalotes émincées avec l'alligator de Galantine pendant 5 mn environ.
Mouiller avec le Noilly et laisser cuire encore 5 mn.
Ajouter le safran et la crème, sel, poivre. Réserver.
Couper le poireau en rondelles et le cuire dans la seconde noix de beurre, à feu très doux, il ne doit pas colorer. Assaisonner.
Cuire les noix de Saint-Jacques, 5 mn de chaque côté, et disposer le tout harmonieusement dans une assiette de service.
Publié par elisaht - https://www.lesfoodies.com/elisaht