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TOURTE AUTOMNALE AUX PLEUROTES, VESSES DE LOUP PERLÉES, CHÂTAIGNES ET CANARD
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 pâtes feuilletées100 g de pleurotes100 g de vesses de loup perlées100 g de champignons de Paris4 échalotes2 carottes200 g d'aiguillettes de canard1 noix de beurre1 branche de thym1 bouquet de persil2 càc de fond de veau2 càs de crème fraîche
Préparation:
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et ajouter les échalotes émincées, puis une fois qu'elles sont translucides, les champignons en lamelles, les carottes en rondelles, le thym, le persil, sel, poivre.
Couvrir et laisser mijoter 10 mn puis lier la sauce avec le fond de veau et la crème fraîche.
Remettre 10 mn sur le feu. Mettre une pâte feuilletée dans un moule à tarte, y verser la réparation aux champignons, disposer les aiguillettes de canard dessus et recouvrir de la seconde pâte.
A l'aide d'un pinceau, l'enduire de jaune d'oeuf ou de lait.
Placer au four 20 mn à 200°C.
Publié par elisaht - https://www.lesfoodies.com/elisaht