Cocktail de fruits d'été au coulis de pêches blanches

Accord vin

pour Cocktail de fruits d'été au coulis de pêches blanches

un muscat de beaumes de venise (Blanc, Vallée du Rhône)

Lavez les fruits.

Pelez les pêches et égrainez les raisins.

Coupez les pêches jaunes, les nectarines, les prunes jaunes et rouges en quartiers fins.

Coupez les grains de raisins en 2.

Mélangez tous les fruits dans un saladier sauf les pêches blanches, saupoudrez-les de sucre et placez au frais.

Coupez les pêches jaunes en morceaux et mettez-les dans le bol d'un mixeur.

Ajoutez le muscat et faites tourner jusqu'à obtention d'un coulis.

Répartissez le coulis dans 6 coupes.

Répartissez la salade de fruits par dessus et servez très frais avec un sorbet à la pêche en accompagnement.