Verrines de saumon aux oeufs brouillés

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

8 œufs 4 tranches de saumon fumé 60 g de crème fraîche épaisse allégée à 5% de MG30 g de beurre allégé1/2 botte de ciboulette sel, poivre

Préparation:

Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.

Faites fondre 15 g de beurre dans une casserole à feu doux. Toujours sur feu doux, ajoutez la ciboulette puis la crème fraîche. Assaisonnez, mélangez.

Dans un bol, cassez les œufs. Faites fondre le beurre restant dans un bol au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez les œufs et faites-les cuire doucement en mélangeant.

Assaisonnez.

Dans les verrines, disposez une couche de crème à la ciboulette puis une tranche de saumon fumé et enfin les oeufs brouillés.

Réservez au réfrigérateur.

Servez frais.