Tiramisu

Tremper les biscuits dans le café, puis les disposer au fond d'un plat ou de moules individuels.

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les blancs en neige bien ferme.

Mélanger énergiquement au fouet les jaunes et 3 c à s de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter le mascarpone et mélanger à nouveau quelques minutes.

Mélanger délicatement les blancs en neige à la préparation.

Verser ce mélange sur les biscuits.

Mettre au frais pendant au moins 12h.

Avant de servir, saupoudrer le dessus de cacao en poudre.