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BRANIYA (RAGOÛT D'AUBERGINES AU POULET EN SAUCE ROUGE )
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Ingrédients (4 personnes):
2 aubergines 1 oignon4 gousses d'ail3 cas d'huileSelPoivre2 pincée de paprika2 pincée de cuminSafran1/2 cac de purée de piment1 verre à thé de pois chiche 1 cac de concentrée de tomate1 cube de bouillon de volaille Poulet ou boeuf en morceaux1 cac de persil
Préparation:
Dans une cocotte mettre à revenir l'oignon, l'ail et les épices 5 minutes.
Ajouter les morceaux de poulet remuer et cuire 5 minutes à feu doux puis incorporer l'eau à hauteur, les pois chiche, le cube, le concentrée de tomate.
Couvrir et laisser cuire 20 à 25 minutes à feu moyen, saler et poivrer les rondelle d'aubergines.
Laisser égoutter pendant 1 heure et faire frire et les égoutter.
Servir avec la sauce et parsemer de persil.
On peut aussi rajouter des rondelles de pomme de terre frites.
Ajouter les morceaux de poulet remuer et cuire 5 minutes à feu doux puis incorporer l'eau à hauteur, les pois chiche, le cube, le concentrée de tomate.
Couvrir et laisser cuire 20 à 25 minutes à feu moyen, saler et poivrer les rondelle d'aubergines.
Laisser égoutter pendant 1 heure et faire frire et les égoutter.
Servir avec la sauce et parsemer de persil.
On peut aussi rajouter des rondelles de pomme de terre frites.
Publié par elo94 - https://www.lesfoodies.com/elodie44