Pancakes

-Dans un saladier, mélanger la farine+sucre+sucre vanillé+sel+levure.

-Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

-Monter les blancs en neige bien ferme (ajouter 1 pincée de sel pour mieus les monter).

-Faire ramolir le beurre (au micro-ondes ou au gaz).

-Faire un puit dans la préparation du saladier.

-Y ajouter les jaunes d'oeufs et commencer à mélanger en ajoutant au fur et a mesure 75 ml de lait pour éviter les grumaux.

-Ajouter doucement les 75 ml de lait restant et le beurre fondu.

-Ajouter délicatement les blancs à la préparation.

-Faire chauffer un poêle à crêpe avec un peu d'huile.

-Verser une louche de pâte sur la poêle.

-Retourner le pancakes quand des bulles apparaît.

Servir chaud avec sirop d'érable...