Tiramisu spéculoos caramélisé

-Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

-Battre les jaunes + sucre glace jusqu'à blanchissement.

-Ajouter la mascarpone.

-Monter les blancs en neige ferme.

-L'ajouter délicatement à la préparation.

-Dans une assiette creuse, verser l'eau et le caraméle ; Mélanger.

*Pour le dressage de chaque verrine :

-Tremper 2 spéculoos dans le mélange eau + caraméle.

-Les écraser grossièrement au fond de la verrine.

-Verser 2 càs de crème marscarpone.

-Retremper 2 spéculoos dans le mélange caramélisé et les écraser sur la crème.

-Recouvrir de 2 càs de crème marcarpone.

-Soupoudrer le tout d'1 càs de pralin.

-Mettre au frais environ 6h.

Un vrai délice !!!!!!