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Tarte chocolat - caramel beurre salé
Ingrédients:
Pâte sablée Caramel au beurre salé 120 g de chocolat au lait 50 g de chocolat noir 20 g de sucre 120 g de crème liquide
Préparation:
Etaler la pâte sablée et la cuire à blanc.
Lorsque la pâte est cuite, et qu'elle a refroidi, badigeonner généreusement de caramel au beurre salé. Il faut que cela représente une petite épaisseur.
Râper les chocolats. Faire bouillir la crème avec le sucre. Lorsque la crème a atteint l'ébullition, la verser sur les chocolats en plusieurs fois, en mélangeant à chaque fois. Verser la ganache sur le caramel.
Vous pouvez éventuellement rajouter du chocolat fondu par dessus pour faire "glaçage".
Lorsque la pâte est cuite, et qu'elle a refroidi, badigeonner généreusement de caramel au beurre salé. Il faut que cela représente une petite épaisseur.
Râper les chocolats. Faire bouillir la crème avec le sucre. Lorsque la crème a atteint l'ébullition, la verser sur les chocolats en plusieurs fois, en mélangeant à chaque fois. Verser la ganache sur le caramel.
Vous pouvez éventuellement rajouter du chocolat fondu par dessus pour faire "glaçage".
Publié par Elphi - https://www.lesfoodies.com/elphi