Fondant au chocolat léger

* Séparez le blanc des jaunes.

* Dans un saladier, mélangez les 4 jaunes et les fromages blancs. Rajoutez les sucres & la poudre d'amande. Bien mélangez.

* Faites fondre la tablette de chocolat en morceaux & le beurre dans une casserole à feu doux.

* Ajoutez le chocolat fondu à la préparation précédente (jaunes, fromages blancs & sucres.). Bien mélangez & ajoutez une cuillère à soupe de farine.

* Montez les blancs en neige.

* Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée. Bien mélangez. Ajouter la seconde cuillère à soupe de farine. La préparation doit ressembler à une mousse au chocolat.

* Tapissez un moule de papier cuisson, versez la préparation. Choissisez un grand moule, ou deux moules pour que la préparation soit bien étalée.

* Faire cuire 15 mns à 180°. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau.