Biscuit de Savoie léger (+ biscuits à la cuillère)

- Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.

- Préchauffez le four à 160°C.

- Dans un saladier, fouettez les deux sucres avec les jaunes d'oeufs, jusqu'à ce que la préparation blanchisse et soit bien lisse.

- Fouettez les blancs en neige bien fermes, avec une pincée de sel.

- Incorporez-les très délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule souple (et non pas d'une cuillère en bois). Alternez avec la farine et la fécule.

- Beurrez un moule (26-28 cm) et versez la pâte dedans.

- - Faites cuire pendant 35 minutes environ.

- La lame doit ressortir sèche.

- Mangez le gâteau froid, accompagné d'une confiture de fruits rouges.

VARIANTE : Vous pouvez rajouter à la pâte une ou deux bananes coupées en morceaux !

Cette recette sert également pour faire des biscuits à la cuillère : dressez des bâtonnets de 10 cm de long à l'aide d'un poche à douille à embout rond, sur du papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre glace et enfournez pour 15 minutes.