Cake figues/miel/fromage de chèvre succulent

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Vous avez besoin pour la base salée/sucrée du cake de : 3 œufs, 150 gr de farine, 1 sachet de levure, 10 cl d'huile de tournesol, 13 cl de lait, 100 gr de gruyère râpé, 3 cuillères à soupe de miel (pas liquide de préférence), un peu de sel et de poivre.

Garniture : 3 rocamadours ou pélardons (fromage de chèvre), soit environ 105 gr, 2 pincées d'herbes de Provence, 100 gr de figues séchées.

Préparation:

- Préchauffez le four à 180 °C.

- Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, la levure et le miel ; faites chauffer le lait au micro-ondes 1 min.

- Incorporez l'huile petit à petit puis le lait, en continuant de mélanger.

- Salez et poivrez, ajoutez le gruyère d'une seule fois, et mélangez.

Votre base est prête.

- Maintenant, incorporez à la base les fromages écrasés entre vos doigts (ou coupés en petits morceaus si vous préférez), les figues elles-aussi coupées en morceaux (6 morceaux pour une figue) et les herbes. Mélangez toujours en ajoutant ces ingrédients.

- Versez le tout dans un moule à cake et mettez au four durant 45/50 minutes, la lame du couteau devant être sèche. Ne vous inquiétez pas s'il est marron foncé, c'est même normal.

- Ce cake se mange chaud. Tout seul tellement il est bon...