25 Gr de feuilles de basilic frais (sans les queues)1 Gousse d'ail, épluchée2 Cuillères à soupe de pignons de pin, 100 ml d'huile d'olive25 Gr de parmesan (italien) fraîchement râpéSel et poivreUn robot ménager de préférence.
Préparation:
- Râpez le parmesan à l'aide d'une râpe manuelle au dessus d'un bol, ou à l'aide d'un robot ménager. A défaut des deux, vous pouvez aussi acheter du parmesan en grande surface préalablement râpé. - Hachez, après avoir enlevez le parmesan du bol, les feuilles de basilic, l'ail et les pignons de pin. Ajoutez l'huile d'olive et hachez le tout à vitesse maximale. - Ajoutez le parmesan râpé, un peu de sel et de poivre selon votre envie, et mixez le tout. - Votre pesto est prêt ! Il est préférable de le consommez de suite, comme par exemple avec ma recette de «roulé feuilleté au pesto», mais vous pouvez tout de même le conserver au réfrigérateur durant 5 jours.
A défaut d'un robot ménager multifonction, vous pouvez utilisez pour toute la recette seulement un mixeur. Dites moi si cela convient aussi !!.
Publié par E'mma recette ?! - https://www.lesfoodies.com/emcuisine