Potage reminéralisant à l'orties

Préparation :

Laver les orties (en principe, une fois mouillées, elles ne piquent plus).

Hâcher les oignons.

Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Cuisson :

Faire revenir les oignons dans une casserole (ou cocotte).

Ajouter les orties qui vont réduire comme des épinards.

Une fois les orties réduites, ajouter de l'eau bouillante (plus ou moins selon la fluidité désirée), 1L ou 1L 1/2.

Ajouter les pommes de terre.

Laisser cuire 1/2 heure à feu doux (jusqu'à cuisson complète des pommes de terre).

Mouliner

Saler et poivrer selon la convenance..., c'est très savoureux !

L'ortie a de multiples propriétés (reminéralisant, dépuratif, conseillé contre la chute des cheveux, ongles cassants).