CAROTTE CAKE CHEVRE

Eplucher et râper les carottes (grille moyenne).
Peser 200 g - réserver.


Prélever 5 rondelles fines de fromage de chèvre. Emietter le reste.
Préchauffer le four à 180°C.


Dans un saladier, mélanger les carottes râpées, les oeufs, le yaourt, le lait végétal, le fromage de chèvre émietté.


Incorporer la farine et la levure tamisés. Battre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Saler, poivrer, ajouter les graines de cumin. Remuer.


Verser l'appareil dans un moule à cake en silicone.
Déposer les rondelles de fromage de chèvre réservées sur le dessus.


Enfourner pour 50 minutes chaleur tournante. Vérifier à la pointe du couteau (prolonger un peu la cuisson si nécessaire).
Réserver à température ambiante et laisser tiédir avant de démouler.


A déguster tiède ou froid, à vous de choisir, accompagné d' une belle salade verte et crudités sauce légère.


Bonne journée.