CREME AUX OEUFS AU FOUR

Faire chauffer le lait végétal sans le faire bouillir.
Gratter la gousse de vanille. Mettre les graines et la gousse à infuser dans le lait chaud 10 minutes.


Préchauffer le four à 160°.


Battre les oeufs avec la stevia.


Verser le lait chaud (débarrassé de la gousse) dans les oeufs battus en mélangeant.


Répartir dans les petits pots.


Déposer les pots dans un bain-marie chaud (eau à mi-hauteur). Enfourner pour 35/40 minutes. Vérifier la cuisson (dessus doré et milieu tremblotant).


Retirer du bain marie et laisser refroidir à température ambiante.
Fermer les pots et réserver au frais minimum 6 heures avant de déguster.