FRITES AU FOUR LEGERES

Préchauffer le four à 250 ° chaleur tournante.


Laver et éplucher les pommes de terre.
Couper les pommes de terre en frites épaisses.

Les rincer et les essorer correctement avec un torchon propre.



Dans un saladier, arroser et mélanger les bâtonnets avec l'huile.


Étaler les frites bien à plat sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.


Enfourner pour 20 minutes à mi-hauteur.

Prolonger la cuisson 10 minutes cuisson sur le dessus après avoir retourné les bâtonnets de frite.
Surveiller. Prolonger + ou -la cuisson en fonction de la taille de vos bâtonnets.
Baisser la température si vos frites dorent trop vite.
Une pointe de fleur de sel et c'est parti pour le régal.


Bon appétit


L'astuce : l'étape du lavage et séchage est importante pour.
Éviter l'excès d'amidon et l'aspect mou (j'ai testé les 2.
techniques).