GAUFRES LEGERES AUX LEGUMES EPICES & OEUF MOLLET

Emincer l'oignon très finement.
Dégermer l'ail et l'écraser.


Frotter une poêle anti-adhésive avec 1 càc d'huile d'olive y faire suer l'oignon, l'ail écrasé - Ajouter la jardinière de légumes cuite à la vapeur.
Faire cuire 2/3 minutes en remuant pour bien échanger les parfums Réserver.


Dans un cul de poule, casser l'oeuf, et y ajouter le skyr.
Ajouter le mélange de légumes refroidi, les épices.
Puis incorporer la farine/levure à l'appareil en mélangeant bien pour ne pas avoir de grumeaux. Assaisonner.


Faire chauffer le gaufrier, verser la valeur d'un grosse cuillère à soupe dans chacune des empreintes.
Laisser cuire 6 min (en fonction de votre appareil). Renouveler.
Entreposer les gaufres cuites four chaud en attendant.


Servir avec une belle salade verte, un oeuf mollet, et une sauce légère (skyr 0 % - Jus de citron, sel poivre - ail semoule -fines herbes).


Je fais mes jardinières de légumes maison, mais vous pouvez utiliser une jardinière surgelée ou au naturel en veillant bien à l'assécher au maximum pour ne pas liquéfier l'appareil à gaufre.