GRATIN DE BLETTES FAKE BECHAMEL LEGERE

Rincer et sécher les blettes Les détailler en biseaux. Y compris le vert.
Cuire les blettes environ 20 minutes à l’eau bouillante (pour les côtes blanches) En cours (10 minutes après le début des côtes blanches) rajouter les feuilles vertes.
Les égoutter.


Préchauffer le four à 210°.


Faire chauffer le lait dans une casserole (suffisamment grande pour accueillir les blettes cuites).
A côté, diluer la maïzena dans un peu de lait froid et l'incorporer au lait chaud.
Laisser épaissir à feu doux en remuant en formant des 8 - Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade râpée.


Retirer du feu et incorporer la moitié du fromage mélanger.


Verser les blettes cuites égouttées dans la casserole. Bien les enrober de "crème fake béchamel ".
Répartir dans le plat à gratin et saupoudrer du fromage râpé restant.


Enfourner 15 minutes environ. Retirer du four dès que le dessus est joliment doré et gratiné.


Servir aussitôt. Bon appétit.