INVISIBLE AUX POMMES D'ICI

Préchauffer le four à 180° - Chaleur tournante.

Choisir un grand récipient.
Fouetter les œufs et la stévia. Faire blanchir.
Ajouter le lait, le sel, battre à nouveau.
Mélanger la farine, la maïzena, la levure.
Incorporer ce mélange tamisé en pluie fine dans l'appareil oeuf/lait, en fouettant.
Laver, sécher, éplucher les pommes.
Les découper en très fines lamelles à la mandoline.
Les incorporer délicatement dans la pâte aussitôt.

Répartir dans un moule silicone.

Enfourner à mi-hauteur pour 40/45 minutes (ajuster la cuisson).

Réserver à température ambiante, laisser refroidir.
Réserver au frais minimum 2 heures avant de démouler.