SALADE DE LA MER

Laver les tentacules et enlever la peau.
Mettre dans l'autocuiseur, couvrir à hauteur d'eau, et faire cuire pendant 35/ 40 minutes à partir du chuchotement.


Egoutter et passer sous l'eau fraîche en ôtant les résidus de peau.
Tailler le poulpe petites lamelles. Réserver.


Nettoyer et tailler les tomates et cèleri branche en petits dés.
Ciseler l'aillet finement.


Dans un saladier, réunir les découpes de poulpe, tomates, cèleri branche, aillet, et la semoule de blé cuite.
Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le persil haché.
Saler, poivrer, mélanger.


Filmer et réserver au frigo une heure minimum avant de servir.