TOMATES FARCIES À MA FAÇON

Laver et évider les tomates sans les abîmer.
Conserver les chapeaux.

Les laisser reposer ouverture en bas pour éliminer l'eau de végétation.

Récupérer la pulpe retirée. Enlever le jus et les pépins.

La mixer grossièrement avec l'oignon et persil.

Dans un saladier, mélanger la veau haché, la pulpe mixée, l'ail semoule, l'oeuf, le riz cuit, et la cas d'huile d'olive.

Saler poivrer.

Farcir les tomates et recouvrir avec les chapeaux.

Déposer dans le plat allant au four recouvert de papier cuisson.

Enfourner pour 45 mn à 180* chaleur tournante.