TOMATES FARCIES (FARCE /VEAU CEREALES/ PULPE TOMATES)

Laver les tomates & sécher.
Découper le chapeau et vider à l'aide d'une grosse cuillère.
Conserver la pulpe.
Laisser les tomates s'égoutter à l'envers dans un plat.


Hacher finement le veau, l’ail dégermé, l’oignon et le persil.


Faire cuire 10 minutes à partir de l'ébullition le mélange céréales dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Égoutter et réserver.


Préchauffer le four à 180° C chaleur tournante.


Dans une sauteuse antiadhésive faire revenir sans colorer la farce veau dabs une cuillère à soupe d’huile d'olive. Saler, poivrer.


Hacher au couteau la chair des tomates, l'ajouter à la viande.
Faire cuire 5 minutes en remuant.


Hors du feu, mélanger la farce de veau avec les céréales.
Remplir les tomates, remettre les chapeaux.
Recouvrir le plat allant au four de papier sulfurisé, y placer les tomates farcies.


Enfourner pour 25 à 30 minutes. Surveiller.


Plat complet à servir avec une belle salade verte légèrement assaisonnée.


Belle et douce journée à tous.