Feuilletés aux fruits

-Préparez la crème patissiére.

- Chauffez le lait dans une casserole.

- Dans une jatte, battez les jaunes d ' oeufs avec le sucre et la maîzena jusqu ' à blanchiment.

- Ajoutez le lait chaud versé en filet, sans cesser de mélanger.

- Rincez la casserole et reversez - y la crème.

- Faites - la épaissir à feu moyen, en remuant avec une cuillère en bois, 5 minutes environ.

- Ötez du feu, laissez tiédir, puis incorporez le beure.

- Préchauffez le four à 200 ° C (TH. 6 / 7).

- Découpez les pâtes en 12 rectangles de 10 * 6 cm.

- Quardillez - les avec une roulette à pâtisserie ou un couteau, sans trop appuier.

- Répartissez - les sur deux plaques tapissées de papier sulfurisé.

- Battez l ' oeuf entier avec le lait et badigeonnez - en les feuilletés.

- Enfournez pour 12 à 14 minutes : ils doivent être bien dorés.

- Laissez - les refroidir hors du four.

- Garnissez 6 feuilletés de crème pâtissiére, ajoutez les framboises et recouvrez des feuilletés restants.

- Décorez des fruits choisis et des feuilles de menthe.