Mi - cuits au chocolat

- Préchauffez le four à 210 ° C (TH. 7).

- Dans une jatte, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu ' à blanchiment.

- Ajoutez la poudre d ' amandes versée en pluie, sans cesser de fouetter, jusqu ' à obtention d ' une pâte homogéne.

- Cassez le chocolat en petits morceaux.

- Faites - les fondre dans une casserole à fond épais, à feu trés doux, avec le beurre en parcelles.

- Hors du feu, remuez pour lisser le mélange.

- Ajoutez le chocolat fondu au contenu de la jatte.

- Mélangez bien le tout avec une cuillère en bois.

- Beurrez et farinez 4 moules individuels en aluminium de 8 à 10 cm de diamétre.

- Répartissez - y la préparation précédente.

- Tapotez les moules sur le plan de travail pour chasser l ' air, puis enfournez - les pour 8 minutes.

- Sortez les moules du four.

- Laissez - les tiédir, puis démoulez délicatement les mi - cuits sur quatre assiettes de service.

- Servez - les tièdes.