Pommes de terre farcies au fromage blanc

- Brossez les pommes de terre et faitez - les cuire 20 minutes dans une casserole d ' eau bouillante salée.

- 2 Gouttez - les, laissez - les refroidir et ouvrez - les en deux.

- Retirez la plupe délicatement, en laissant suffisamment d ' épaisseur pour obtenir des croques que vous garnirez ensuite.

- Pelez l ' ail et les échalotes.

- Hachez -les.

- Ciselez la ciboulette.

- Dans un saladier, mélangez le frommage, la pulpe de pommes de terre, l ' ail, les échalotes et la ciboulette.

- Salez et poivrez.

- Garnissez les croques de pommes de terre de ce mélange.

- Dégustez tiéde ou froid.