Beignets de fromage

Enlever la croûte si nécessaire et émietter le fromage dans un saladier.

Ajouter l’œuf, bien mélanger et incorporer peu à peu la farine. Pétrir le tout pour obtenir une pâte bien homogène qui ne colle pas aux doigts.

Faire de petites boules avec cette pâte avant de les plonger dans un bain d’huile bouillante.

Lorsqu’ils remontent à la surface et qu’ils sont bien dorés, les enlever, les égoutter et les sucrer.

Servir chaud pour apprécier le fondant du fromage dans sa coque de pâte.