Brouillade d’œufs aux crevettes

Casser les œufs dans un saladier, assaisonner de sel et de piment puis ajouter la ciboulette.

Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre. Verser les œufs, les remuer constamment à feu doux avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient brouillés. Incorporer la crème puis les crevettes.

Répartir les œufs brouillés dans les mini-cocottes chaudes. Décorer avec quelques crevettes et un peu de ciboulette. Servir avec des tranches de baguette toastées.