Gâteau de polenta orange/zestes de citrons

Faire cuire la polenta pendant 10 mn dans 1 l d'eau + le jus d'orange +le lait + 2 c à café de sucre.

Pendant ce temps bien laver le citron (ou prendre un citron non-traité), gràce à un zesteur découper des petites lamelles de peau.

Dans une petites casseroles mettre le reste du sucre et couvrir d'eau, lorsque le mélange est à ebullition (et avant que ce ne soit coloré) éteindre le feu, mettre alors les zestes de citron, brasser et les sortir à l'aide d'un écumoir afin de les égoutter.

Ajouter alors les zestes à la polenta, répartir dans 6 ramequins.

Manger tiède ou froid.