Carbonnade fllamande

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600G de boeuf à braisé3Oignons4Cs d'huile1Chimay bleue4Tranches de pain d'épice3Speculoos ou 2cs cassonnadeHerbes de provence ou thym, laurier, 5baies . . . Sel,poivre

Préparation:

Détaillez le boeuf en cubes et émincez les oignons.

Dans une sauteuse faire revenir les oignons dans l'huile. Laissez les fondre et ajoutez les cubes de boeuf.

Laissez le boeuf se coloré légérement et ajoutez les épices. Couvrir avec la bière.

Laissez mijoter à couvert 45 minutes à feu moyen (pour qu'il y ait une légère ébullition).

Au bout de ce temps ajoutez le pain d'épice et, pour moi, les speculoos. Laissez a nouveau mijoter 15 minutes.

Vous pouvez servir accompagné de frites, purée, croquettes de PDT et d'une salade.