Charlotte chocolat-noisette

Pour la mousse de noisette : Mixer 3 biscuits avec la poudre de noisette et le sucre. Incorporer cet appareil au beurre fondu et battre au fouet (électrique).

Ajouter 1/2 verre de café mélanger au sirop. Mettre dans un bol et fouetter 10 minutes (toujours au fouet électrique). Réserver.

Pour la mousse au chocolat : Faire fondre le chocolat au bain marie.

Monter les blancs en neige.

Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat et ensuite les blancs, en mélangeant délicatement avec une maryse.

Trempez brièvement les biscuits dans le café tiède et tapisser le moule à charlotte.

Verser la mousse de noisette dans le fond, poser une couche de biscuit puis verser la mousse au chocolat.

Poser une assiette et un "poid" sur la mousse et mettre au frigo au moins 12H.