Crème dessert à la vanille et ses copeaux de chocolat

La veille, versez le lait, la crème et l'extrait de vanille dans une casserole et faire chauffer.

Aux premiers frémissements, retirez la casserole du feu et laisser tiédir.

Pendant ce temps, dans un récipient, mélanger les jaunes d'oeufs et les sucres.

Verser le lait tiède sur le mélange oeufs/sucre en remuant doucement puis passer la préparation au chinois (ou passoire fine).

Préchauffer le four à 180°C.

Passer l'intérieur des verrines sous l'eau froide sans les essuyer et remplisser les.

Mettre les verrines dans un grand plat allant au four, et remplisser le plat d'eau jusqu'à moitié des verrines (bain-marie).