Gâteau:
3 oeufs
170g de farine
130g de sucre
100g de beurre fondu
50g de crème semi épaisse
1/2 sachet de levure chimique
200g de framboises surgelées
Crumble:
130g de farine
100g de beurre à T° ambiente
100g de sucre roux
40g de poudre d'amande
6 carrés de chocolat blanc à l'amande
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du robot, fouetter vivement les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Tout en mélangeant à vitesse moyenne, ajouter le beurre fondu, la crème fraiche puis la farine additionnée de la levure.
Verser la pâte dans un moule beurré.
Prépararer le crumble en mélangeant du bout des doigts tous les ingrédients jusqu'à ce que la consistance soit sableuse.
Déposer délicatement les framboises sur la pâte à gâteau puis parsemer de crumble.
Enfourner pour 35 min, le dessus doit être doré et la pointe d'un cuteau doit ressortir sèche du gâteau.
Laisser refroidir avant de démouler.
Faire fondre les carrées de chocolat au micro onde et décorer votre crumble cake.
Publié par Justine-cuisine (ephemer) - https://www.lesfoodies.com/ephemer