Galette fondantes de carottes

Laver, peler et râper les carottes.

 Dans un bol batter l'oeuf avec du sel et du pivre ainsi que le persil

 Ajouter aux carottes et mélanger

 Ensuite ajouter le gruyère et mélanger à nouveau

 Laisser reposer au frigo 10 minutes

 Pendant ce temps là faire chauffer une poèle avec du beurre

 Déposer une petite louche au milieu de la casserole formant un rond ou en s'aidant d'un cercle de patisserie

 Laisser cuire 3 minutes du premier côté puis la retourner en faisant attention qu'elle ne se casse pas

 Cuire 2 minutes de l'autre côté

 Faire la même opération avec le reste du mélange.