Gâteau chocolat orange

Préchauffez le four à 180°C.

Faire fondre 300g de chocolat avec le beurre a feu doux.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.

Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.

Versez la préparation dans un moule et enfournez pour 20 à 25 min selon la taille de votre moule.

Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler.

Une fois le gâteau froid et démoulé, le couper en deux dans sa longueur, tartinez une bonne couche de marmelade d'orange entre les deux couches et remettre le dessus du gâteau.

Pour le glaçage, faire fondre les 200g de chocolat restant au bain marie, puis y ajouter la cuillère d'huile, bien mélanger.

Coulez le glaçage sur le gâteau puis étalez le tout.

Laissez figer à température ambiante puis mettre au frigo.

J'ai déposer ma déco en sucre avant l'étape du frigo pour qu'il puisse adhèrer au chocolat