Gâteau invisible aux pommes

Battre énergiquement les œufs avec 30g de sucre roux jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajouter ensuite la farine, 1 cc de vergeoise, la vanille et la levure, mélanger et réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher et ôter le cœur des pommes, les couper en deux et passer chaque demi pommes à la mandoline (ou couper au couteau) afin d'obtenir de très fines lamelles de pommes.

Plonger les pommes dans le saladier de préparation de pâte et mélanger légèrement pour enrober les pommes de préparation.

Beurrer un moule à manqué avec le beurre restant, saupoudrer le reste de sucre et de cassonade dans le fond et sur les parois du moule et verser la préparation, étaler et égaliser.

Mettre au four pour 50 min.

Sortir le gâteau du four et laisser tiédir.

Une fois le gâteau refroidit, le mettre sur un plat de service.

Servir chaque part avec une cuillère à café de caramel au beurre salé (Miam !) rapporté de Bretagne par ma copine ♥♥