Génoise moelleuse à la noix de coco

Préparation TOUS les ingrédients avant et mettez les devant vous car il faut aller vite.

Préchauffer votre four à 200°C.

Mixer la noix de coco et incorporer à la farine, mélanger les deux pour les homogénéiser.

Beurrer et fariner votre moule.

Séparer les blancs des jaunes.

Dans une grande jatte monter les blancs en neige avec votre fouet éléctrique.

Ajouter rapidement le sucre toujours en battant.

Baisser la vitesse de votre batteur et incorporer jaune, la farine et la levure (en battant quelques secondes entre chaque ajouts).

Verser dans votre moule, sur votre grill de four et enfourner pour 25 minutes.

(Si vous voulez une génoise classique mettez 150g de farine et pas de noix de coco).