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Hachis parmentier
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500Gr de viande de boeuf haché 2Kg de pomme de terre 2 Oignons cives 2Gousses d'ail 2Branches de persil 1 Jaune d'oeuf 20G de beurre 15Cl de lait chaud 250G de gruyère râpé Sel,poivre
Préparation:
Eplucher et couper les pommes de terre en cubes
Les faire cuir dans un grand volume d'eau salée
Pendant ce temps, préparer la viande
Peler et émincer les oignons ainsi que les gousses d'ail
Couper le persil
Dans un grand saladier, mélanger la viande, les oignons, l'ail et le persil, saler et poivrer
Faire cuire la viande dans du beurre
Une fois les pomme de terre cuitent, vider l'eau de cuisson, et écraser les avec le beurre, le lait et le jaune d'oeuf
Dans un plat à gratin disperser la viande, puis la purée par-dessus
Parsemer abondement de gruyère râpé
Mettre le plat au four à 150°C pendant 15 min puis mettre le four sur grill pour le reste du temps
Les faire cuir dans un grand volume d'eau salée
Pendant ce temps, préparer la viande
Peler et émincer les oignons ainsi que les gousses d'ail
Couper le persil
Dans un grand saladier, mélanger la viande, les oignons, l'ail et le persil, saler et poivrer
Faire cuire la viande dans du beurre
Une fois les pomme de terre cuitent, vider l'eau de cuisson, et écraser les avec le beurre, le lait et le jaune d'oeuf
Dans un plat à gratin disperser la viande, puis la purée par-dessus
Parsemer abondement de gruyère râpé
Mettre le plat au four à 150°C pendant 15 min puis mettre le four sur grill pour le reste du temps
Publié par Justine-cuisine (ephemer) - https://www.lesfoodies.com/ephemer